গুয়াতেমালার সেরা খাবারের খাবার (2024)

গুয়াতেমালার খাবারের প্রধান খাবারের মধ্যে সাধারণ ল্যাটিন আমেরিকান ভাড়া অন্তর্ভুক্ত: টর্টিলা, মটরশুটি, চাল, মাংস এবং সেই নির্দিষ্ট ঋতুতে যা কিছু সবজি এবং ফল জন্মে - যেমন বাঁধাকপি, স্কোয়াশ এবং আরও অনেক কিছু।

অনেক ল্যাটিন আমেরিকান দেশের মতো, গুয়াতেমালায় আপনি যে খাবারের মুখোমুখি হন তা হল দেশীয় মায়া খাবার এবং স্প্যানিশ প্রভাবের একটি ককটেল। অর্থাৎ, প্রতিটি সেন্ট্রাল আমেরিকান দেশের (+ মেক্সিকো) নির্দিষ্ট কিছু খাবারের উপর নিজস্ব স্পিন রয়েছে, যেমন ট্যামেল, স্যুপ এবং স্ট্যু এবং এনচিলেড।

যদিও সম্ভবত প্রতিবেশী মেক্সিকোর মতো বিখ্যাত নয়, গুয়াতেমালার খাবারের খাবারগুলি মুখের জল, সাশ্রয়ী এবং প্রচুর বৈচিত্র্যময়, যদি আপনি জানেন যে কী সন্ধান করতে হবে।

তদুপরি, গুয়াতেমালার বিভিন্ন অঞ্চলে তাদের নিজস্ব ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে: উপকূলের সেভিচে থেকে শুরু করে ইক্সিল অঞ্চলের বক্সবোল পর্যন্ত টামেলের বিভিন্ন সংস্করণ।

যদিও আপনি অবশ্যই মটরশুটি, গুয়াকামোল এবং টর্টিলাসের মতো প্রধান খাবারগুলিকে চিনতে পারবেন, গুয়াতেমালা এই প্রধানগুলিকে আপনি অভ্যস্ত হওয়ার চেয়ে আলাদাভাবে প্রস্তুত করে এবং রান্না করে।

আপনি যদি শীঘ্রই গুয়াতেমালা পরিদর্শন করার পরিকল্পনা করছেন, সেরা গুয়াতেমালা খাবারের এই সহজ নির্দেশিকাটি নিশ্চিত করবে যে আপনি গুয়াতেমালার সেরা খাবারের কোনোটি মিস করবেন না।

সাধারণ গুয়াতেমালা ডিশ।
ছবি: আনা পেরেইরা

• গুয়াতেমালান মটরশুটি এবং টর্টিলাস সম্পর্কে দ্রুত শব্দ
• ঘুম থেকে উঠুন: গুয়াতেমালান প্রাতঃরাশ
• গুয়াতেমালার খাবার এবং খাবার
• গুয়াতেমালান স্ন্যাকস: গুয়াতেমালায় খাবারের মধ্যে কী খাবেন
• গুয়াতেমালার খাবারের বিশেষত্ব
• সেরা গুয়াতেমালান ডেজার্ট
• সেরা গুয়াতেমালান পানীয়

গুয়াতেমালান মটরশুটি এবং টর্টিলাস সম্পর্কে দ্রুত শব্দ

এই নির্দেশিকাটি খাবারের মাধ্যমে গুয়াতেমালার খাবারের থালাগুলি ভেঙে দেবে, তবে আমরা গুয়াতেমালার সেরা খাবারে পৌঁছানোর আগে আমি মনে করি এটি নির্দেশ করা মূল্যবান যে মটরশুটি এবং ভুট্টা হল প্রায় সমস্ত গুয়াতেমালা খাবারের প্রতিষ্ঠাতা প্রধান।

মটরশুটি প্রায় প্রতিটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে সেগুলি অবশ্যই আপনার সাধারণ টেক্স-মেক্স বা রেফ্রিড পিন্টো বিনের চেয়ে আলাদা। গুয়াতেমালানরা ঐতিহ্যগতভাবে কালো মটরশুটি খায় এবং প্রায়শই তারা রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে বিশুদ্ধ করা হয়।

কর্ন টর্টিলা আরেকটি প্রধান জিনিস, কিন্তু গুয়াতেমালায়, তারা মেক্সিকোর পাতলা হলুদ ভুট্টার টর্টিলা বলার চেয়ে একটু ছোট এবং মোটা হতে থাকে। তদুপরি, তিন ধরণের কর্ন রয়েছে: সাদা, হলুদ এবং নীল!

গুয়াতেমালানরা কোব থেকে মিষ্টি ভুট্টা খায়, যাকে বলা হয় ভুট্টা , একটি শুকনো কার্নেল তৈরি করার জন্য বেশিরভাগ ভুট্টা গাছে অনেক বেশি সময় রেখে দেওয়া হয় সময় (ময়দা)।

ময়দা তৈরি করতে, কার্নেলগুলি সিদ্ধ করা হয় ক্যাল যা চুন (ক্যালসিয়াম)। এটি টর্টিলা তৈরির ঐতিহ্যবাহী মায়ান (এবং অ্যাজটেক) উপায় যা কেবল স্বাদই ভালো নয়, বরং ভুট্টার পুষ্টি উপাদান যেমন নিয়াসিন, বি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডকে আরও সহজে শোষণ করতে দেয়। দ্য ক্যাল এছাড়াও ভুট্টায় ক্যালসিয়াম যোগ করে। চমত্কার শান্ত, না?

ভুট্টা একটি খোলা আগুনের উপর একটি বিশাল ধাতু wok রান্না করা হয়. তারপর নরম করা কার্নেলগুলিকে হ্যান্ড-স্টোন গ্রাইন্ডার বা মেশিন দিয়ে গ্রাউন্ড করা হয়। এই মাসাটি তখন ইক্সিলে টর্টিলা, টামেল বা এমনকি বক্সবোল তৈরিতে ব্যবহার করা হয়!

দুর্ভাগ্যবশত, টর্টিলা তৈরির এই ঐতিহ্যবাহী উপায় দোকানে কেনা টর্টিলা থেকে হারিয়ে যেতে পারে। গুয়াতেমালা সিটির বাইরে, তবে, ঐতিহ্যবাহী টর্টিলাগুলি খুব সাধারণ, তাই ঐতিহ্যটিকে বাঁচিয়ে রাখতে ভুলবেন না (এবং দোকানে কেনা ময়দা টর্টিলা ক্যুসাডিলা অর্ডার করবেন না)।

গুয়াতেমালায় ঐতিহ্যবাহী টর্টিলা তৈরি করা।

ঘুম থেকে উঠুন: গুয়াতেমালান প্রাতঃরাশ

যদিও, তাত্ত্বিকভাবে, আপনি খেতে পারেন কিছু প্রাতঃরাশের জন্য (উদাহরণস্বরূপ, ঠান্ডা টেকওয়ে পিৎজা), দিনটি শুরু করার সর্বোত্তম উপায় হল ঐতিহ্যবাহী গুয়াতেমালান ব্রেকফাস্ট। বিশ্বাস করুন, গুয়াতেমালা সকালের নাস্তা সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু।

এমনকি হোস্টেল মহাদেশীয় প্রাতঃরাশ গুয়াতেমালাতে ভাল নাস্তা করে (কোন সিরিয়াল এবং পোড়া টোস্ট নেই), তাই আপনি ব্যাকপ্যাকিং গুয়াতেমালা ট্রিপ ঠিক প্রতিদিন সকালে শুরু করা উচিত! সাধারণত, গুয়াতেমালার প্রাতঃরাশের মধ্যে ডিম, টর্টিলা, মটরশুটি এবং সিদ্ধ বা ভাজা কলা থাকে।

আপনি ঋতুতে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন কলা, পেঁপে, আম এবং অ্যাভোকাডো আশা করতে পারেন।

বেশিরভাগ প্লেটে এক কাপ গুয়াতেমালান কফি এবং/অথবা একটি দিয়ে পরিবেশন করা হয় স্মুদি, যা সাধারণত উল্লিখিত ফলের একটি রসে মিশ্রিত হয়।

নীচে আপনার দিনের জ্বালানীর জন্য গুয়াতেমালার সেরা কিছু প্রাতঃরাশ রয়েছে।

গুয়াতেমালান প্রাতঃরাশ

চ্যাপিন ব্রেকফাস্ট

এই গুয়াতেমালার প্রাতঃরাশের দাদা। চ্যাপিন 'Guatemalan'-এর জন্য অপবাদ শব্দ, তাই এটি একটি সম্পূর্ণ ইংরেজি বা আমেরিকান প্রাতঃরাশের সমতুল্য, কিন্তু সততার সাথে আরও ভাল।

ক সকালের নাস্তা (নাস্তা) চ্যাপিন দুটি ডিমের মতো বিভিন্ন ধরনের গরম খাবার রয়েছে scrambled (scrambled) or তারকাখচিত (ভাজা), সেদ্ধ বা ভাজা কলা, কালো মটরশুটি, এবং মৌসুমি ফল।

প্রায়শই আপনিও পান তাজা পনির, যা একটি অনাবৃত, ক্রিমি পনির। এটি সাধারণত মটরশুটি দিয়ে খাওয়া হয়। প্রায় প্রতিটি গুয়াতেমালান খাবারের মতো, আপনিও স্ক্র্যাচ টর্টিলা থেকে তৈরি করেন।

চ্যাপিন ব্রেকফাস্ট।

রানচেরো ডিম

এই থালা উপরের এক অনুরূপ; যাইহোক, এটি বাড়িতে তৈরি সঙ্গে পরিবেশন করা হয় ডুব সাধারণত, গুয়াতেমালান সালসাস (এবং গুয়াকামোল) মসলাযুক্ত নয়, প্রতিবেশী মেক্সিকো থেকে ভিন্ন, যেখানে ranchero ডিম বেশ জনপ্রিয়।

টমেটোতে শক্ত সেদ্ধ ডিম

এই গুয়াতেমালা প্রাতঃরাশের আইটেমটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ যদি আপনি একটি ছোট থালা চান, বিশেষ করে যদি আপনি ডিম প্রেমী হন। আপনি নাম থেকে ইতিমধ্যে অনুমান করতে পারে, কিন্তু সিদ্ধ ডিম সেদ্ধ ডিম হয়। দ্য টমেটো অংশ মানে তারা একটি হালকা টমেটো সস মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়.

মিষ্টি রুটি

মিষ্টি রুটি মিষ্টি রুটিতে অনুবাদ, এবং এটি রাস্তা এবং বেকারি জুড়ে সাধারণ। শহরের জেলা যদিও তাদের রুটির জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত, যেখানে আপনি সিয়াবাট্টা, মিষ্টি রুটি, চকোলেট ভরা রুটি এবং রুটি দিয়ে সব কিছু পাবেন মটরশুটি বা প্ল্যাটানোস

শ্রীলঙ্কার করণীয়

কিছু ধরনের মিষ্টি রুটি গুয়াতেমালার মধ্যে রয়েছে:

• চুম্বন — গোলাকার গম্বুজ যার উপরে এক ফোঁটা জ্যাম ফিলিং করা হয়েছে; 'ছোট চুম্বন'-এর জন্য স্প্যানিশ।
• চম্পুরাদাস - বাটারী তিলের বিস্কুট। গুয়াতেমালান কফিতে ডঙ্কিংয়ের জন্য উপযুক্ত
• চিরিমুয়াস — লবণাক্ত ময়দা কিন্তু চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। উপরের প্যাটার্নটি ফলের ত্বকের অনুরূপ যাকে একটি বলা হয় এটি একটি আত্মা .
• ভাষা - দীর্ঘ ব্যাগুয়েট
• মফিনস — বানগুলি মিষ্টি, কুড়কুড়ে-ইশ ময়দার ঘূর্ণায়মান। সুপার মিষ্টি

এই মাত্র চার অবিশ্বাস্য পরিমাণ এর মিষ্টি রুটি আপনি গুয়াতেমালার চারপাশে খুঁজে পেতে পারেন। আমরা কয়েক ডজন এবং কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরণের কথা বলছি এবং প্রতিটির দাম হবে এক ডলারের নিচে।

Xela, গুয়াতেমালা থেকে মিষ্টি রুটি

গুয়াতেমালা নিরাপদ?
গুয়াতেমালা সম্পর্কে 7 অভ্যন্তরীণ তথ্য

গুয়াতেমালায় দেখার জন্য সেরা জায়গা
গুয়াতেমালায় করণীয় মহাকাব্য

গুয়াতেমালার খাবার এবং খাবার

সাধারণত, অনেক সাধারণ গুয়াতেমালা খাবারের খাবার দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে, তবে কিছু খাবার রয়েছে যা দুপুরের খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত লাঞ্চ

নীচে উপভোগ করার জন্য আমার প্রিয় গুয়াতেমালার কয়েকটি খাবার রয়েছে…!

গুয়াতেমালার একটি সাধারণ খাবার!

ডানদিকে মুরগি

প্রায়শই গুয়াতেমালার জাতীয় খাবার হিসাবে উল্লেখ করা হয়, kan'ik মধ্যে মুরগি অঞ্চল থেকে অঞ্চলে পরিবর্তিত হবে যে খাবারের মধ্যে একটি, এবং এমনকি পরিবার থেকে পরিবার। কখনও কখনও এটি বানান করা হয় kac i , এবং অন্যান্য সময় kak'ik

মূলত স্থানীয় ভেরাপাজ - যেখানে আপনি কোবান এবং বিখ্যাত সেমুক চ্যাম্পি খুঁজে পান - এই গুয়াতেমালার খাবারটি হল একটি মসলাযুক্ত স্টু যা একটি টার্কি ড্রামস্টিককে কেন্দ্র করে সিলান্ট্রো (ধনিয়া), অ্যাচিওট, টমেটো এবং চিলি মরিচ দিয়ে থাকে। এটি একটি গুয়াতেমালান খাবার অবশ্যই ট্রাই করে দেখুন…!

কিছু বৈচিত্র সঙ্গে আসা তমালেস পাশে. এই থালা ছিল আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষিত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য 2007 সালে গুয়াতেমালার সংস্কৃতি ও ক্রীড়া মন্ত্রণালয়।

পেপির উপর

এছাড়াও গুয়াতেমালার অন্যতম বিখ্যাত খাবার, এই মশলাদার স্টু সাধারণত মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা নিরামিষ হতে পারে। হতে বলা হয় প্রাচীনতম গুয়াতেমালান খাবার, স্প্যানিশ এবং মায়ান ঐতিহ্যের একটি নিখুঁত মিশ্রণ।

স্টু টমেটো, পেপিটোরিয়া (টোস্ট করা কুমড়ার বীজ) এবং গুইসকুইল (এক ধরনের স্কোয়াশ যা সাধারণত গুয়াতেমালায় ব্যবহৃত হয়) এর সস থেকে আসে। স্ট্যুতে সাধারণত স্কোয়াশ, ইয়ামস, বাঁধাকপি, গাজর, আলু এবং ভুট্টা থাকে এবং মশলার মিশ্রণও থাকে।

আপনি এটি রাস্তার খাবার হিসাবে পেতে পারেন বা আপনি এটি উচ্চ প্রান্তের জায়গায় অর্ডার করতে পারেন; pepián সর্বত্র আছে! স্যুপের পাশাপাশি, আপনাকে সাধারণত ভাত, অ্যাভোকাডো এবং টর্টিলা পরিবেশন করা হয়।

একটি ভাল পুরানো দিনের কৌতুক অভিনেতা থেকে Pepián.
ছবি: আনা পেরেইরা

ডিমে মোড়ানো প্যাকাস

এই আশ্চর্যজনক গুয়াতেমালান খাবারের কেন্দ্রে রয়েছে পাকায়াস, যা আপনি সম্ভবত এ দেখতে পাবেন স্থানীয় বাজার।

তাদের ভুট্টার কান বলে ভুল করবেন না! এগুলি মূলত পাকায়া পাম ফুলের বেশ বড় কুঁড়ি যা গ্রিল করা যায়, সালাদে ব্যবহার করা যায় এবং এছাড়াও পাকায়াস: ভাজা ডিমের মিশ্রণে মোড়ানো।

ভাতের পাশাপাশি সালসা এবং অ্যাভোকাডোর সাথে এইগুলি পাওয়া সাধারণ।

পুপুসাস

টেকনিক্যালি, পুপুসাস এল সালভাদর থেকে এসেছে কিন্তু অনেক দিন ধরে গুয়াতেমালান খাবারের একটি অংশ ছিল এবং আপনি তাদের পুরো গুয়াতেমালা জুড়েই পাবেন।

পাপুসা হল পুরু কর্ন টর্টিলাস স্টাফ যা বিভিন্ন ধরণের সস এবং ফিলিংস সহ। ফিলিংস হতে পারে মটরশুটি, পনির, শুয়োরের মাংস এবং সবজি যেমন স্কোয়াশ ইত্যাদি। ভরাট করার পরে, পুপুসা ভাজা হয় যতক্ষণ না বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম থাকে। উপরে, আপনি সালসা এবং তাজা বাঁধাকপি পরিবেশন করুন।

Xela, গুয়াতেমালার পুপুসাসের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷
ছবি: আনা পেরেইরা

ক্রিম সঙ্গে চিকেন

এর অর্থ হল 'ক্রিমের সাথে চিকেন।' এটি একটি ট্যাঞ্জি, ক্রিম সসে পরিবেশিত মুরগি। মুরগি সম্ভবত গুয়াতেমালার সবচেয়ে সাধারণ মাংস যদি আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য না করেন। আপনি এটি গ্রিলড, ভাজা, স্যুপ ইত্যাদিতে পাবেন।

আপনি সসে পেঁয়াজ পেতে পারেন, এবং/অথবা মিষ্টি মরিচ, এবং সম্ভবত এমনকি loroco - ভোজ্য ফুলের কুঁড়ি।

এটি সাধারণত স্বাভাবিক সন্দেহভাজনদের সাথে পরিবেশন করা হবে: মটরশুটি, চাল, টর্টিলাস। এবং যদি আপনি দেরী করে ঘুম থেকে ওঠেন তবে কিছু মনে করেন আন্তরিক (হয়তো আপনি গত রাতে যা পান করেছিলেন তার কারণে) তারপর ক্রিম সঙ্গে মুরগির শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।

এটি সালসার সাথে পরিবেশন করা হয়, ক্রিম নয়, এটি একটি খুব সাধারণ গুয়াতেমালান খাবারও।

সেভিচে

এই খাবারটি লাতিন আমেরিকার উপকূলে পরিবেশন করা হয়। সেভিচে কাঁচা মাছ, কখনও কখনও এর পরিবর্তে চিংড়ি বা গলদা চিংড়ি ব্যবহার করে, এটি প্রযুক্তিগতভাবে কম কাঁচা কারণ এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা চুনে মেরিনেট করা হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড তাপ যা করে: বিকৃতকরণ।

ব্যাকপ্যাকিং স্পেন

সেভিচে সাধারণত ধনেপাতা (ধনিয়া), টমেটো এবং প্রচুর পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত থাকে সীফুড (স্প্যানিশ ভাষায় 'সীফুড')।

আচ্ছাদিত

সামুদ্রিক খাবারের কথা বলছি, যদি আপনি নিজেকে খুঁজে পান একটি গ্যারিফুনা এলাকা… অবশ্যই একটি চেষ্টা করুন আচ্ছাদিত এটি একটি মাছের স্টু যা নারকেলের ঝোলের মধ্যে ডুবে আছে, যা এর আসল ক্যারিবিয়ান শিকড় দেখায়। আপনি যদি ভাগ্যবান হন তবে এটি ভাজা ম্যাশড প্ল্যানটেইনগুলির সাথেও আসবে।

হিলাছ

এটি আপনার সেরা গুয়াতেমালা খাবারের তালিকায় যোগ করার জন্য একটি। হিলাছ প্রকৃতপক্ষে 'ন্যাকড়া' মানে, যা - আসুন সত্য কথা বলি - খুব ক্ষুধার্ত নয়, তবে এটি টমেটো সসে সিদ্ধ করে কাটা গরুর মাংসের কারণে টমাটিলো এবং (কখনও কখনও) গাজর।

যথারীতি, আপনি এটি ভাত এবং টর্টিলা, গুয়াতেমালা খাবারের প্রধান খাবারের সাথে পাবেন।

বক্সবোল

এটি ইক্সিল অঞ্চলের একটি পুষ্টিকর, ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি গ্রাউন্ড কর্ন (মাসা) দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তাই তামালের মতো, কিন্তু তারপর স্কোয়াশ পাতায় মুড়িয়ে স্কোয়াশ বীজ সস এবং টমেটো সালসা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালাটিতে সমস্ত রস রয়েছে যা এটি রান্না করা হয়েছিল।

গুয়াতেমালার ইক্সিল থেকে বক্সবোল!

গুয়াতেমালায় নিরামিষ খাবার

যদিও বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী গুয়াতেমালা খাবারে কিছু ধরণের মাংস থাকে, অনেককে নিরামিষও পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি আমার স্পষ্ট উল্লেখ করার প্রয়োজন না হয়, ভুট্টাও গ্লুটেন-মুক্ত। বরাবরের মতো, মাংস দিয়ে ঝোল তৈরি হয় কিনা জিজ্ঞাসা করুন।

অনেক গুয়াতেমালার ব্যাকপ্যাকার শহরে, আপনি বিভিন্ন বহু-জাতিগত খাবারের পরিসর খুঁজে পেতে পারেন। সত্যি বলতে, গুয়াতেমালা সত্যিই তার আন্তর্জাতিক খাবারের জন্য পরিচিত নয়, যদিও আপনি সান পেড্রোতে ভাল ফালাফেল এবং অ্যান্টিগায় কিছু শালীন মেক্সিকান ভাড়া পাবেন!

যাইহোক, যখন আমি গুয়াতেমালায় ভ্রমণ করি, আমি সাধারণত সাধারণ ভাড়ার সাথে লেগে থাকি এবং বিভিন্ন নিরামিষ এবং স্বাস্থ্যকর রেস্তোরাঁর সাথে এটি মিশ্রিত করি।

আপনি লেক অ্যাটিটলান, অ্যান্টিগুয়া জুড়ে কিছু দুর্দান্ত স্থানীয় শাকসবজি এবং খাবার খুঁজে পেতে পারেন এবং এমনকি জেলার কাছে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। আমার প্রিয় কয়েকটি স্বাস্থ্যকর রেস্তোরাঁর মধ্যে রয়েছে অ্যাটিটলান লেকের বাম্বু হাউস, অ্যান্টিগুয়ার কাওবা ফার্মস এবং সান মার্কোসের বেশিরভাগ স্পট।

অ্যান্টিগুয়ার কাওবা ফার্মে দুর্দান্ত খাবার এবং দুপুরের খাবার।

গুয়াতেমালান স্ন্যাকস: খাবারের মধ্যে গুয়াতেমালায় কী খাবেন

গুয়াতেমালায় প্রায়ই স্ন্যাকস বলা হয় জলখাবার এখানে স্ন্যাকসের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং তালিকাভুক্ত করার জন্য অনেকগুলি, তাই আমি নীচে গুয়াতেমালার সেরা কিছু স্ন্যাকস কভার করতে যাচ্ছি।

empanadas

এগুলি ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে বেশ পরিচিত, প্রযুক্তিগতভাবে উত্তর-পশ্চিম স্পেনের গ্যালিসিয়া অঞ্চলে ফিরে এসেছে। রবার্ট ডি নোলা দ্বারা কাতালান ভাষায় লেখা একটি 1520 রান্নার বইতে তাদের প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল।

যদি আপনি না জানেন যে তারা কি, ভাল, empanadas বাটারি প্যাস্ট্রির ছোট পার্সেলগুলি ভরা… প্রায় কিছু। এবং ভাগ্যক্রমে নিরামিষাশীদের জন্য, অনেকগুলি আলু এবং পালং শাক দিয়ে ভরা হয়। তারা সঙ্গে শীর্ষে পেতে গুয়াকামোল , টমেটো, পেঁয়াজ, এবং ধনে। সম্পূর্ণ yum আউট.

ভাঁজ এবং টোস্ট

ডোব্লাডাস নির্দিষ্ট গুয়াতেমালান সংস্করণ এর empanadas: পেস্ট্রি প্রধানত মাংস বা আলু দিয়ে ভরা। তারা আচার বাঁধাকপি মত টপিং সঙ্গে আসে ( ট্যানিং ), পনির এবং সালসা। Tostadas হল একটি স্ট্রিট ফুড প্রিয় যেটিতে একটি ফ্ল্যাট টাকো শেল থাকে যার উপরে বিভিন্ন উপাদান থাকে, যেমন চিকেন, বাঁধাকপি, সবজি এবং পনির।

গুয়াতেমালান এনচিলাডাস

মেক্সিকো থেকে রাজত্ব করা ব্যক্তিদের থেকে ভিন্ন, গুয়াতেমালার এনচিলাদাস টোস্টাদের মতো বেশি কারণ তারা খোলা মুখ। এগুলিকে ভেজা বুরিটো হিসাবে পরিবেশন করা হয় না বরং মুখরোচক টপিংস দিয়ে কানায় স্তূপ করা হয়, বিশেষ করে, বিট। আপনি মাংস বা নিরামিষের সাথে এনচিলাডাস পেতে পারেন।

এটি একটি সাধারণ গুয়াতেমালান এনচিলাদা, বীট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্টাফড মরিচ

যেন ইতিমধ্যে যথেষ্ট ভাজা হয়নি, আসুন তালিকায় আরেকটি গুয়াতেমালা স্ট্রিট ফুড আইটেম যোগ করি। স্টাফড মরিচ মূলত স্টাফ বেল peppers হয়. শুয়োরের মাংস সবুজ মটরশুটি, পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর দিয়ে রান্না করা হয় এবং তারপর একটি মরিচের মধ্যে স্টাফ করা হয়। এবং তারপর সেই মরিচটি ডিমের বাটা দিয়ে ঢেকে ভাজা হয়।

ফল

গুয়াতেমালাতে চেষ্টা করার জন্য অনেকগুলি দুর্দান্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে, যেমন আম, পাকায়া এবং কলা, সেইসাথে কম পরিচিত ফল যেমন লাল কলা, গাছের টমেটো এবং নীচের চিত্রিত সাপোট।

আপনি যদি গুয়াতেমালায় ভ্রমণ করেন - বিশেষ করে বাজেটে - তাজা ফল পাওয়া স্থানীয় ভাড়া উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

গুয়াতেমালা থেকে একটি Sapote

মসলাযুক্ত আম এবং টুকরা করা ফল

মুরগির বাসে প্রায় যেকোনো রাস্তার বিক্রেতা বা বিক্রেতার কাছে আপনি কাটা সবুজ আম বা অন্যান্য ফল, মরিচ এবং চুন দিয়ে পাকা, এবং সম্ভবত চিনি মিশিয়ে পাবেন।

গুয়াতেমালার খাবারের বিশেষত্ব

গুয়াতেমালার খাবারের বিশেষত্ব প্রতিদিন খাওয়া হয় না এবং প্রায়ই বিশেষ ছুটির দিনে বিশেষভাবে পরিবেশন করা হয়। অবশ্যই, একটি হিসাবে গ্রিংগো, আপনি যদি যেকোনো সময় এইগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে চান, আপনি সম্ভবত করতে পারেন...

কড়া

আরেকটি সালাদ, কড়া এল এর জন্য বিখ্যাত প্রধান খাবার সাধুদের দিন (গুয়াতেমালার সাধুদের দিন) . চ অ্যাম্বার এটি প্রায় এক টন বিভিন্ন উপাদানের একটি বিশাল সালাদ - কখনও কখনও পর্যন্ত পঞ্চাশটি ভিন্ন আইটেম!!

ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং মাংসের ঠান্ডা কাটা থেকে শুরু করে বিট, সসেজ এবং পনির পর্যন্ত এই পরিসীমা। সাধু খাবারের আরেকটি জনপ্রিয় দিন স্কোয়াশ এমপানাডাস (স্কোয়াশ-ভরা empanadas )

গুয়াতেমালা থেকে Fiambre
ছবি: ওয়ার্ল্ডচ্যাপিন

পিলোয়াদা অ্যান্টিগুয়েনা

নাম থেকে বোঝা যায়, এই গুয়াতেমালান খাবারের উৎপত্তি শহর থেকে প্রাচীন। পিলোয়াদা অ্যান্টিগুয়েনা দিয়ে রান্না করা হয় পাইলয়েস মটরশুটি এবং তারপর ভিনেগার, পেঁয়াজ, জলপাই তেল, চিকেন, কোরিজো এবং বেল মরিচ যোগ করা হয়।

কোস্টারিকা গাড়ি ভাড়া

এই গুয়াতেমালা থালা সাধারণত পরিবেশিত হয় রবিবার।

তমালেস

বিভিন্ন একটি টন আছে তমালেস গুয়াতেমালায় ব্যবহৃত ফিলিংস এবং ময়দার ধরন থেকে ভিন্ন। যখন অনেক ল্যাটিন আমেরিকান দেশ পরিবেশন করে তামালেস, গুয়াতেমালা সংস্করণ একটি বিশেষ স্পর্শ আছে.

মেক্সিকান খাবারের ভক্ত ভুট্টা ব্যবহার করা যেতে পারে তমালেস ভুট্টার ভুসিতে মোড়ানো, কিন্তু গুয়াতেমালায়, এগুলি সাধারণত একটি কলা বা কলা পাতায় মোড়ানো হয়।

প্যাচেস (এক প্রকার তমলে আলু দিয়ে তৈরি) বৃহস্পতিবার এবং ক্রিসমাসের জন্য জনপ্রিয়।

এই একটা পাছে!

সেরা গুয়াতেমালান ডেজার্ট

যখন সেরা গুয়াতেমালা খাবারের কথা আসে, তখন চেষ্টা করার জন্য এক টন বিভিন্ন গুয়াতেমালান ডেজার্ট রয়েছে! নীচে আমি সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু তালিকাভুক্ত করেছি। আপনাকে পূর্ব সতর্কীকরণ: লাতিন আমেরিকার মরুভূমিগুলি হার্ট অ্যাটাকের থেকে কম নয়, বা অন্তত একটি চিনির উচ্চতা, ঘটার অপেক্ষায়!

ভাজা

ভাজা হালকা এবং চিবিয়ে ভাজা ময়দার বল প্রায়ই রাস্তার বিক্রেতারা বিক্রি করে। এগুলিকে একটি পাত্রে পরিবেশন করা হয় এবং মৌরির স্বাদযুক্ত সিরাপ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।

Buñuelos মূলত একটি সুস্বাদু হার্ট অ্যাটাক হওয়ার অপেক্ষায়।

ট্রেস লেচেস কেক

এটি একটি ঠাণ্ডা কেক যা তিন ধরনের দুধে ভেজানো হয়, যার মধ্যে বাষ্পীভূত দুধ, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম রয়েছে, যা প্রায়শই মাল্টি-কোর্স রেস্তোরাঁর খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।

ফ্লান

সোনালি রঙের ক্যারামেল কাস্টার্ড উপরে তরল ক্যারামেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, একটি সাধারণ গুয়াতেমালার রেস্তোরাঁয় পাওয়া একটি সাধারণ মিষ্টি।

স্টাফড

এগুলি ডোনাটের মতো, তবে দারুচিনি-স্বাদযুক্ত প্ল্যান্টেন ময়দার ডিমের আকৃতির বল, চকোলেট এবং কালো শিমের মিশ্রণে ভরা। ওহ এবং তারপর উপরে চিনি ছিটিয়ে আছে। গুয়াতেমালান ডেজার্টের জন্য এটি কেমন?

সব কিছু কাকো!

বেশিরভাগ লোকই বুঝতে পারে না যে কাকো আসলে গুয়াতেমালা থেকে এসেছে! যদিও কোকাও শিমটি সম্ভবত দক্ষিণ থেকে এসেছিল, এটি মায়ানরাই ছিল যারা প্রথমে এটি খেয়েছিল, বা বরং এটি পান করেছিল।

তারা বিশেষ আচার-অনুষ্ঠানের জন্য একটি কোকো পানীয় তৈরি করবে। তারপরে এটি মেক্সিকোতে অ্যাজটেকদের কাছে পৌঁছেছিল, যারা এটিকে মশলা করবে। যখন স্প্যানিয়ার্ডরা এই অঞ্চলটি জয় করে তখন তারা এটিকে স্পেনে ফিরিয়ে আনে এবং চিনি যোগ করে। সেখান থেকে, সুইজারল্যান্ডের নেসলে এটিকে দুধের চকোলেট ডেজার্টে পরিণত করেছে যা আমরা এটিকে চিনি।

প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কে আরও জানতে একটি কারিগর চকোলেটের দোকানে থামার চেষ্টা করুন, কেন কিছু চকলেট প্রস্তুতকারী কোকো মাখন আলাদা করে এবং অন্যরা তা করে না, 80% ডার্ক চকলেটের প্রকৃত অর্থ কী এবং সাদা চকোলেট আসলে কী দিয়ে তৈরি! (ইঙ্গিত, এটা কাকো নয়!)

আপনি গোটা গুয়াতেমালা জুড়ে হাতে তৈরি কোকাও, চকোলেট এবং পানীয় খুঁজে পেতে পারেন, যদিও বেশিরভাগ কাকো কোবান এবং ভেরাপাজে জন্মে। আমি অবশ্যই একটি গরম কাকো পানীয়ের পাশাপাশি আসল জিনিস চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি। আপনি যদি সান জুয়ান, লেক অ্যাটিটলানে থাকেন তবে একটি আশ্চর্যজনক ডার্ক-চকোলেট কভার কলা পেতে ভুলবেন না!

ডার্ক চকোলেটে আচ্ছাদিত গুয়াতেমালান কলার চেয়ে ভাল কী?

সেরা গুয়াতেমালান পানীয়

স্মুদিস

আমি গুয়াতেমালার প্রাতঃরাশ বিভাগে এটি উল্লেখ করেছি, তবে দিনের যে কোনও খাবারের সাথে লিকুয়াডো পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত ঋতুতে পানি মেশানো ফল। তারা প্রায়ই রাস্তায় এক টন চিনি যোগ করে, তাই সতর্ক থাকুন। আপনি লেবুপাতা, পেঁপে, আম এবং অ্যাভোকাডো থেকে কিছু পেতে পারেন!

পরিবর্তে দুধ দিয়ে স্মুদি তৈরি করা হয়।

গুয়াতেমালান পানীয়

ভুট্টা এটল

এটা সবে একটি পানীয় কারণ এটি এত ঘন, তবে আপনি এটি পান করতে পারেন। একটি অ্যাটল, সাধারণভাবে, একটি ঘন পানীয় যা সাধারণত থেকে তৈরি হয় ভুট্টা এটি গুয়াতেমালায় বেশ জনপ্রিয়; দ্য সংস্করণ এখানে একটি ভুট্টা এবং দুধ সংকলন. আপনি এটি একটি চামচ দিয়ে খেতে পারেন, স্যুপের মতো।

গুয়াতেমালান বিয়ার

মোরগ গুয়াতেমালান বিয়ার যা দেশটিকে প্রায় একচেটিয়া করেছে। আপনি এটি খুঁজে পাবেন সর্বত্র সাহসী 2 নম্বর বিয়ার। গাঢ় বিয়ারের ভক্তদের জন্য, আছে মেয়ে .

কফি

একটি নো-ব্রেইনার: আপনি যদি গুয়াতেমালায় কফি চেষ্টা না করেন, আপনি হাতছাড়া করছেন. আপনার প্রাতঃরাশের সাথে আপনাকে সম্ভবত একটি খুব শালীন কাপ শক্তিশালী কফি দেওয়া হবে। কিন্তু আপনি যদি গুয়াতেমালান কফির বিশ্ব-বিখ্যাত গভীরতায় আরও ডুব দিতে চান, একটি ছোট খামার ঘুরে দেখুন এবং স্থানীয়দের সমর্থন করুন!

ফসল কাটার আগে কফি মটরশুটি!

এখন আমরা বাজি ধরছি আপনি ক্ষুধার্ত…

আশা করি, এই নিবন্ধটি গুয়াতেমালার সেরা খাবার এবং খাবারের উপর আলোকপাত করেছে! আদিবাসী সংস্কৃতি, প্রতিবেশী দেশ (মেক্সিকো এবং এল সালভাদর), স্প্যানিশ রান্নার পদ্ধতি এবং স্টু এবং এমনকি ক্যারিবিয়ান থেকে প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ গ্যারিফুনা সংযোজন, গুয়াতেমালা রন্ধনপ্রণালী বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদুও!

নীচের মন্তব্যগুলিতে আমরা কিছু মিস করলে আমাকে জানান!

গুয়াতেমালায় ফলের বাজার!