থাই খাবার - 15 টি খাবার যা আপনি ছাড়া বাঁচতে পারবেন না

অত্যাশ্চর্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমুদ্র সৈকত, কোলাহলপূর্ণ শহর এবং নির্মল পাহাড়ের জন্য ভ্রমণকারীরা থাইল্যান্ডে ভিড় করে। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ লোক পরিদর্শন করে, দেশটি অত্যাশ্চর্য! তবে এটি কেবল ল্যান্ডস্কেপ নয় যা ভ্রমণকারীদের থাইল্যান্ডে আকৃষ্ট করে - খাবারটি অসাধারণ এবং বিশ্ব-বিখ্যাত।

থাই খাবার কুখ্যাতভাবে সুস্বাদু, নিখুঁতভাবে মশলাযুক্ত এবং আসলে বেশ স্বাস্থ্যকর। খাবারগুলি অনন্য এবং বৈচিত্র্যময়, হালকা এবং তাজা সালাদ থেকে ঘন এবং গরম তরকারি পর্যন্ত। ভোজনরসিক স্বর্গ!

সারা দেশে অগণিত সূক্ষ্ম ডাইনিং স্পট রয়েছে, তবে আসল খাবারের রত্নগুলি রাস্তার পাশের রেস্তোরাঁগুলিতে পাওয়া যায় এবং রাস্তার বিক্রেতাদের গাড়িতে বিক্রি করা হয়। প্রধান অংশ? থাই খাবার সুপার সস্তা!

• থাইল্যান্ডের খাবার কেমন?
• সেরা থাই খাবার
• থাইল্যান্ডে ভেজি এবং ভেগান খাবার
• থাইল্যান্ডে ডেজার্ট
• সর্বশেষ ভাবনা

থাইল্যান্ডের খাবার কেমন?

একটি ঝড় রান্না করা!
ছবি: নিক হিলডিচ-শর্ট

থাই খাবার থাইল্যান্ডের মতোই বৈচিত্র্যময় এবং রঙিন। অঞ্চলভেদে খাবারগুলি পরিবর্তিত হয় এবং আপনি শীঘ্রই আবিষ্কার করবেন যে খাওয়ার সেরা জায়গাগুলি অভিনব রেস্তোরাঁ নয়৷ থাইল্যান্ড আছে একটি দর্শনীয় রাস্তার খাবার সংস্কৃতি . সব জায়গায় বিক্রেতারা আছে, প্রায় সব ধরনের খাবার এবং স্ন্যাক বিক্রি করছে, এত কম খরচে আপনি মজুদ করবেন।

যখন আপনি থাইল্যান্ডের মাধ্যমে ব্যাকপ্যাকিং , প্রথমে আপনাকে যা করতে হবে তা হল স্থানীয় বাজার কোথায় তা খুঁজে বের করা। এখানেই আপনি সবচেয়ে সস্তা, সবচেয়ে মজাদার এবং খাঁটি থাই খাবার পাবেন।

কিছু সেরা খাবারের বাজার হল হুয়া হিন নাইট মার্কেট – যেখানে বাতাসে গ্রিলিং স্কিভারের গন্ধ ভারি, এবং ফুকেট উইকেন্ড মার্কেট যেখানে নমুনা দেওয়ার জন্য সবসময় অদ্ভুত এবং বিস্ময়কর কিছু থাকে।

আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন তবে আপনি কিছুটা সংগ্রাম করতে পারেন। একটি শীর্ষ টিপ হল সামান্য বিতরণে সাহায্য করার জন্য অতিরিক্ত চাল চাওয়া, অথবা গরম তরকারির পরিবর্তে ক্রিমিয়ার, নারকেল দুধ ভিত্তিক তরকারি খাওয়া গেং কিও ওয়ান গাই (সবুজ তরকারি).

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের একটু কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। থাইরা তাদের খাবারে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পছন্দ করে। তারা তাদের স্টির-ফ্রাই, মেরিনেড এবং ডিপিং সস হিসাবে অয়েস্টার সসের মতো মশলা ব্যবহার করে। আপনি চিন্তিত হলে জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না.

থাইল্যান্ডে খাওয়া একটি বাজেট ভ্রমণকারীদের স্বপ্ন। বড় বড় রেস্তোরাঁর বাইরে সবকিছুই সাশ্রয়ী। আপনি নিছক ডলারের জন্য একটি বিশাল খাবার পেতে পারেন! অনেক জিনিস কাছাকাছি থাইল্যান্ড ব্যয়বহুল হতে পারে , কিন্তু খাদ্য হল যেখানে আপনি সত্যিই টাকা বাঁচাতে পারেন।

দেশ জুড়ে থাই খাদ্য সংস্কৃতি

প্যাড থাই কতটা ভালো!?
ছবি: নিক হিলডিচ-শর্ট

আপনি কি খাবেন তা নির্ভর করবে আপনি কোথায় আছেন তার উপর থাইল্যান্ডে থাকা . প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব স্থানীয় সুস্বাদু খাবার এবং উদযাপন করা খাবার রয়েছে। বিশেষ করে পর্যটন স্পটে যারা আছেন, আপনি হয়তো সবচেয়ে খাঁটি থাই খাবার পাচ্ছেন না। রেস্তোরাঁগুলি তাদের রেসিপিগুলিকে বিদেশীদের কাছে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার প্রবণতা রাখে, বিশেষত যদি সেগুলি মশলাদার হয়!

প্রকৃত ভোজনরসিকদের উচিত ব্যাংকক পরিদর্শন করুন . এখানেই আপনি সব সেরা থাই খাবার পাবেন, খাওয়ার জন্য আরও পছন্দের জায়গা রয়েছে। নিয়ে গুঞ্জন উঠছে শহর চেষ্টা করার জন্য রান্নার ক্লাস , খুব! এছাড়াও, ব্যাংকক হল বিশ্বের সবচেয়ে প্রশংসিত থাই রেস্তোরাঁ, নাহম।

উত্তর থাইল্যান্ডে আপনি যেমন সুস্বাদু খাবার খুঁজে পাবেন soi আকাঙ্ক্ষা (চাল কাটা)। রাতের বাজার ঘুরে বেড়ান এবং নমুনার জন্য উত্তর থাই খাবারগুলি খুঁজুন। হুয়া হিনের মতো সমুদ্র সৈকতের গন্তব্যে বা কো বুলন লির মতো দ্বীপগুলিতে তাজা সামুদ্রিক খাবারগুলি সেরা। তারা সীফুড স্বর্গ!

বেশিরভাগ জায়গার মতো, থাইল্যান্ডের সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালী তার প্রতিবেশী দেশগুলির দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছে। থাইল্যান্ডের সীমানা কম্বোডিয়া, লাওস, মালয়েশিয়া এবং মায়ানমার - এবং তাদের সকলেই তাদের নিজস্ব স্বাদের স্পর্শ রেখে গেছে। বিশেষ করে চীনা অভিবাসীরা থাই খাবারকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে। পছন্দের খাবার মু খাও (স্টিউড শুয়োরের পা) চীনা দর্শকদের দ্বারা আনা হয়েছিল এবং থাইল্যান্ডের বিশাল খাদ্য ভাণ্ডারে যোগ করা হয়েছিল। আরও দূরে যান, এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এমনকি ইউরোপ থাই খাবারে তার ভূমিকা পালন করেছে।

একটি দুর্দান্ত উদাহরণ হল সবুজ মরিচ। একটি থাই সবুজ তরকারির একটি মৌলিক উপাদান, 16 শতকের দিকে পর্তুগিজ অভিযাত্রীদের দ্বারা এগুলি প্রবর্তন করা হয়েছিল - কে এটা ভেবেছিল!

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেখার জন্য মজার জায়গা

থাই ফুড ফেস্টিভ্যাল

থাইল্যান্ড সবই উদযাপন এবং উত্সব সম্পর্কে। তাদের উত্সবগুলির একটি দর্শনীয় বিন্যাস রয়েছে যা প্রতি বছর সংঘটিত হয় এবং দেশের ঐতিহ্য, ইতিহাস এবং খাবারকে স্মরণ করে। উত্সব মরসুম হল দেশের সংস্কৃতি সম্পর্কে একটি অন্তর্দৃষ্টি পেতে থাইল্যান্ড ভ্রমণের সেরা সময়।

সবচেয়ে অনন্য এবং কৌতূহলীগুলির মধ্যে একটি হল তেসাগান জিন জে – জায়ে উৎসব এবং বিদেশীদের কাছে নয়টি সম্রাট গডস ফেস্টিভ্যাল। এই ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উত্সবের তাওবাদী শিকড় রয়েছে, যা 9 দিন স্থায়ী হয় এবং এটি সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া এবং ভিয়েতনামেও উদযাপিত হয়।

এটা সব কি সম্পর্কে? ঠিক আছে, এটি মূলত একটি ভেগান এবং নিরামিষ খাবার উত্সব! যদিও এটি নয় দিনের জন্য নিরামিষভোজী হওয়ার চেয়ে আরও জটিল। উদযাপন (যদি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয়) মাংস এবং প্রাণীজ পণ্যের পাশাপাশি তীব্র গন্ধযুক্ত যে কোনও শাকসবজি ছেড়ে দেওয়া জড়িত! রসুন এবং পেঁয়াজ মেনু বন্ধ আছে. ধারের খ্রিস্টান উদযাপনের মতো।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে জে উৎসবের তারিখগুলি বছরের পর বছর পরিবর্তিত হয়। এটি অক্টোবরের 8 থেকে 17 তারিখের মধ্যে পড়ে।

দোকান এবং খাবারের স্টলগুলি আপনাকে জানাতে একটি পতাকা ব্যবস্থা ব্যবহার করে যে আপনি জা উৎসবের সময় কী খেতে পারেন এবং কী খেতে পারবেন না। আইটেমটিতে যদি সামান্য হলুদ এবং লাল পতাকা থাকে, তবে এটি জাই নিরাপদ, দূরে!

উৎসবের সময়কালের জন্য সেরা জায়গাগুলি হল ব্যাংকক, ফুকেট, পাতায়া এবং সামুত সাখোন - যদিও এটি সারা দেশে পালিত হয়, আপনি যেখানেই থাকুন না কেন আপনি মিস করবেন না।

অবশ্যই, উত্সবগুলি আপনি যা খাচ্ছেন তা পরিবর্তন করবে। জনপ্রিয় নুডল খাবারের মতো এখনও হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবারের অনুমতি রয়েছে ফাদ মি যায় , phad দেখুন ew , এবং ফাদ মা। তারপর আছে জব চাই স্যুপ যা জায় সময় সর্বত্র বড় পাত্রে তৈরি করা হয়।

আরেকটি আকর্ষণীয় থাই ফুড ফেস্টিভ্যাল হল লোপবুরি বানর ভোজ উৎসব। এটি শুধুমাত্র মধ্য থাইল্যান্ডের লোপবুরি শহরে উদযাপিত হয় এবং আপনি আগে যা দেখেছেন তার থেকে ভিন্ন।

শুরুতে, খাবারটি আপনার জন্য নয় - এটি শহরের বানরদের জন্য! শহরের ম্যাকাক বাসিন্দাদের ধন্যবাদ জানানোর উপায় হিসাবে ঐতিহ্যটি 1980 এর দশকে শুরু হয়েছিল। শহরের চারপাশে ফল ও সবজির থালা বিছিয়ে রাখা হয়েছে, বানরদের খাবারের জন্য রেখে দেওয়া হয়েছে।

এটি নভেম্বরের শেষ রবিবারে ঘটে এবং এটি এমন কিছু নয় যা আপনি মিস করতে চান! অবশ্যই, জন্য একটি ভোজ হবে অ বানর , খুব. উৎসব সেরা রাস্তার বিক্রেতাদের বের করে আনে।

সেরা থাই খাবার

কিছু নোট নিতে প্রস্তুত হন. আপনি যদি থাইল্যান্ডে যাচ্ছেন, তবে এই খাবারগুলি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন যা আপনার মনকে উড়িয়ে দেবে!

1. প্যাড থাই

প্যাড থাই সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত থাই খাবার। এটি একটি নাড়া-ভাজা নুডল খাবার, যা চীনা অভিবাসীদের দ্বারা দেশে প্রবর্তিত হয়েছে বলে গুজব রয়েছে। এটি শিশুর মুখের পর্যটকদের জন্য সেরা শুরু কারণ এটি খুব মশলাদার নয়।

প্যাড থাই একটি একক থালায় নোনতা, মিষ্টি এবং টক ভারসাম্যপূর্ণ, বিপরীত স্বাদের একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ রয়েছে।

প্রধান উপাদানগুলি হল ফ্ল্যাট রাইস নুডলস, কিছু ধরণের মাংস (সাধারণত সামুদ্রিক খাবার, শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস) বা সবজির জন্য টফু, শিমের স্প্রাউট, ডিম, শ্যালটস, তেঁতুল এবং আরও কিছু সংযোজন।

যে কোন থাইল্যান্ড ভ্রমণের জন্য এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত।

2. কায়েং লুয়াং

থাই কারি বিশ্বের সেরা কিছু হিসাবে বিখ্যাত। তারা তাজা, হালকা, এবং সবসময় সুস্বাদু - এবং তুমি মুক্ত (হলুদ তরকারি) এর নিখুঁত প্রদর্শনী।

থালাটির নামটি এর হলুদ রঙ থেকে এসেছে, যা একটি মূল উপাদান, হলুদ দ্বারা তৈরি করা হয়েছে। আপনার হলুদ তরকারিতে আপনি যে উপাদানগুলি খুঁজে পান তা আঞ্চলিকভাবে পরিবর্তিত হবে। কিন্তু মূল উপাদান হল হলুদ থাই কারি পেস্ট, সবজির ভাণ্ডার, কিছু প্রোটিন, জিরা, হলুদ, লেমনগ্রাস এবং নারকেল দুধ।

থালা ক্রিমি, হালকা, এবং oozing স্বাদ সঙ্গে। এটি থাইল্যান্ডের অন্যান্য বিখ্যাত তরকারির মতো মশলাদার নয়, তাই ছোটরাও এটি উপভোগ করবে!

3. Gaeng Keow Wan Gai

সব থাই তরকারির মধ্যে, গেং কিও ওয়ান গাই (বা কেবল সবুজ তরকারি) সবচেয়ে মশলাদার। এটি ক্ষীণ হৃদয়ের জন্য একটি নয়। এটি এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উপাদান থেকে এর নাম পেয়েছে - সবুজ মরিচ।

মরিচ আপনার মাথা বন্ধ গাট্টা যথেষ্ট মশলাদার! তাপ কিছু দূর করার জন্য প্রথমে তারা নারকেলের দুধে সিদ্ধ করা হয়। মজার ব্যাপার হল, সবুজ মরিচ থাইল্যান্ডের স্থানীয় নয় এবং পর্তুগিজ মিশনারিরা 16 শতকে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরেই এই খাবারটি তৈরি করা হয়েছিল।

গ্রিন কারি মূলত সেন্ট্রাল থাইল্যান্ডে তৈরি করা হয়েছিল এবং এতে সবুজ তরকারি, নারকেলের দুধ, শাকসবজি, প্রচুর মশলা এবং লেমনগ্রাস, কাফির চুন, গালাঙ্গাল, শ্যালটস এবং আরও অনেক কিছুর মতো প্রয়োজনীয় তরকারি উপাদানের মিশ্রণ রয়েছে!

তবে গুরুত্ব সহকারে, আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন তবে থাই গ্রিন কারি স্পর্শ করবেন না - সবকিছু চেষ্টা করার দরকার নেই।

4. ভাঁজ

ভাঁজ উত্তর-পূর্ব এশিয়ার অনেক অংশে একটি স্বাক্ষরিত সালাদ। এটি লাওস থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়, কিন্তু এখন এটি থাইল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার।

তবে এই সালাদটি আপনাকে ক্ষুধার্ত রেখে যাবে এই ভেবে বোকা হয়ে যাবেন না, এটি হৃদয়গ্রাহী এবং ভরাট! মাংসের কিমা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা, মাশরুম এবং একটি ড্রেসিং এর মিশ্রণ যা ব্যবহার করা হয় আমি সেখানে আছি আপনাকে পূরণ করবে।

যেহেতু সালাদটি একটু চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার (প্রায় প্রতিটি থাই খাবারে মরিচ একটি প্রধান খাবার), এটির সাথে কাটা কাঁচা শাকসবজি রয়েছে যা আপনি মুখের মাঝখানে আপনার তালু পরিষ্কার করার জন্য নিবল করতে পারেন।

5. প্যাড-সে-ইউ

থাইদের কাছে নুডুলস হল পাস্তা যা ইতালীয়দের কাছে – একটি প্রধান খাবার যা যতটা সম্ভব খাবারের মধ্যে খাওয়া হয়। আপনার জন্য ভাগ্যবান, তারা একেবারে সুস্বাদু! Pad-Se-Ew আশেপাশের সবচেয়ে ভরাট নুডল খাবারগুলির মধ্যে একটি।

যখন আপনার সামনে একটি দীর্ঘ দিন আছে, তখন একটি রাস্তার স্টল খুঁজুন এবং মোটা চালের নুডুলস, শাকসবজি, শুয়োরের মাংস বা মুরগির একটি প্লেট এবং গাঢ় সয়া সসের একটি উদার ড্যাশিং পান৷ এটি আপনাকে সারাদিন চালিয়ে যাওয়ার জন্য উত্সাহিত করবে।

সুস্বাদু এবং ভরাট, Pad-Se-Ew কিছু মরিচের ফ্লেক্স, চুন, ভিনেগার, বা (কৌতুহলবশত) সামান্য চিনি ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে - স্থানীয়রা এটি পছন্দ করে। মধ্যে সবচেয়ে খাঁটি নুডল খাবার চেষ্টা করে দেখুন একটি বন্ধুত্বপূর্ণ সফর স্থানীয় বাজার .

6. মাসামান কারি

মাসামান তরকারি মূলত দক্ষিণ থাইল্যান্ডের। এটি পুরু, স্বাদযুক্ত এবং ভরাট।

প্রধান উপাদানগুলি হল আলু এবং মাংস, নারকেল দুধের সসে রান্না করা, ভাজা চিনাবাদাম, মশলা এবং কয়েকটি গোপন উপাদান।

আপনি যদি অর্ডার করছেন তবে আপনি সুপার ক্ষুধার্ত তা নিশ্চিত করুন মাসামান তরকারি ! এটি একটি বাটি চালের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং কয়েকটি সাইড টপিং যেমন মরিচের ফ্লেক্স এবং অতিরিক্ত ভাজা চিনাবাদাম।

7. মু সতে

শুয়োরের মাংস সুস্বাদু, এবং তাই চিনাবাদাম সতে সস - দুটি একত্রিত করুন এবং আপনি স্বর্গ-প্রেরিত কিছু পাবেন। শুয়োরের মাংসের পাতলা স্লাইস সহ স্কিভারগুলি সিল্কি নারকেল দুধ এবং হলুদে ঢেকে রাখা হয় এবং একটি কাঠকয়লা BBQ এর উপর রান্না করা হয়।

মাংস রসালো এবং কোমল, এবং একটি ক্রিমি চিনাবাদাম সতে সস ডুবানোর জন্য পাশে পরিবেশন করা হয়। এটি ভিনেগার এবং শসার সালাদের সামান্য অংশের সাথেও আসে, একটি দুর্দান্ত প্যালেট ক্লিনার যা একটি টক স্বাদ নিয়ে আসে যা থাই খাবারে খুব জনপ্রিয়।

আসলে, আমি এটি কিনেছি এত সুস্বাদু এবং খুঁজে পাওয়া সহজ, তালিকার অন্য কোনো থাই খাবার চেষ্টা না করার জন্য আপনাকে ক্ষমা করা যেতে পারে।

8. ইয়াম প্লা ডুক ফু

প্রতিটি দেশে একটি থালা থাকে যা আপনি সম্ভবত আর কখনও পাবেন না, ইয়াম প্লা ডুক ফু এটা থাইল্যান্ডের খাবার। প্রায়শই আপনি অন্য কোথাও মেনুতে ক্যাটফিশ সালাদ খুঁজে পান না।

ক্যাটফিশটি একটি খাস্তা করে ভাজা হয়, এবং টক আম, চিনাবাদাম, লাল পেঁয়াজ, কিছু তাজা ধনে এবং অবশ্যই মরিচের সাথে মিশ্রিত হয়। সালাদ মিশ্রণ মিষ্টি এবং টক ইয়াম সস মধ্যে আবৃত করা হয়.

এটি একটি হালকা লাঞ্চ বা ব্রাঞ্চের জন্য নিখুঁত থালা এবং এক গ্লাস থাই বিয়ারের সাথে সুন্দরভাবে নেমে যায়!

9. খাও সোই

অন্তর্দৃষ্টি জন্য আকুল এটি একটি স্যুপ ডিশ যা থাইল্যান্ডের আশেপাশে স্থানীয় খাবারের দোকান এবং ছোট খাবারের স্ট্যান্ডে পাওয়া যায়। এটি চিয়াং মাইতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যেখানে আপনি একটি বাটি পেতে পারেন soi আকাঙ্ক্ষা সব সময়

স্যুপ থাই খাবার একটি প্রধান অংশ, কিন্তু হিসাবে অন্তর্দৃষ্টি জন্য আকুল এটি বার্মিজ-অনুপ্রাণিত, স্বাদ এবং উপাদানগুলিতে সামান্য মোচড় রয়েছে। আপনি যদি আরামদায়ক এবং পুনরুদ্ধারকারী কিছুর পরে থাকেন তবে এটিই থালা!

প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল নারকেল দুধ, যা এটিকে একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি সামঞ্জস্য এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ দেয়। আপনি তরকারির ঝোল, নরম ডিমের নুডলস, গরুর মাংস (মুরগি বা টফু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে), এবং আচারযুক্ত সবজি বা খাস্তা, গভীর-ভাজা ডিম নুডলসের মতো টপিংস ছিটিয়ে আশা করতে পারেন।

আমরা বছরের পর বছর ধরে অগণিত ব্যাকপ্যাক পরীক্ষা করেছি, তবে এমন একটি আছে যা সর্বদা সেরা এবং অভিযাত্রীদের জন্য সেরা কেনাকাটা রয়ে গেছে: ভাঙ্গা ব্যাকপ্যাকার-অনুমোদিত

এই প্যাকগুলি কেন এমন হয় সে সম্পর্কে আরও ডিটজ চাই অভিশাপ নিখুঁত? তারপর ভিতরের স্কুপের জন্য আমাদের ব্যাপক পর্যালোচনা পড়ুন!

থাইল্যান্ডে ভেজি এবং ভেগান খাবার

এখন নিরামিষভোজী এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত কিছু খাবারের দিকে নজর দেওয়া যাক। ভ্রমণের সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল খাবারের মাধ্যমে নতুন স্বাদ এবং সংস্কৃতি আবিষ্কার করা। এটি কিছুটা হতাশাজনক এবং মাঝে মাঝে হতাশাজনক হতে পারে, যখন আপনি মেনুতে দেখতে পাচ্ছেন মাংস এবং মাছ।

ভয় পাবেন না, থাইল্যান্ডে প্রচুর মাংস-মুক্ত খাবার রয়েছে যা এমনকি মাংস ভক্ষণকারীরাও সম্পূর্ণ পছন্দ করবে। এই থাই খাবারগুলির বেশিরভাগই তৈরি করা সহজ, তাই আপনি সেগুলিকে আপনার বাড়িতে তৈরি থাই খাবারের ভাণ্ডারে যুক্ত করতে পারেন!

10. ভাঁজ জে

আমরা সম্পর্কে কথা বলেছি ভাঁজ , এবং এটি শুধুমাত্র ভেজি সংস্করণ। মাংসের বদলে টুফুর টুকরো টুকরো করা হয়, এতে সবুজ লেটুস, পেঁয়াজ, কিছু অন্যান্য সবজি এবং কিছু মশলা মেশানো হয়।

যদিও সতর্ক থাকুন, যেহেতু এই থালাটি মশলাদার দিকে রয়েছে - আপনি যদি এমন খাবারের ভক্ত না হন যা আপনার মুখে সামান্য জ্বালাপোড়া ফেলে, তাহলে ছেড়ে দেত্তয়া ভাল এড়ানো হয়।

আপনি এটি পূরণ করতে কুমড়া এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশিত থালা পেতে পারেন এবং কিছু মিষ্টি যোগ করতে পারেন। এটি একটি সালাদ হতে পারে, তবে এটি দিনের যে কোনও সময় খাবারের জন্য যথেষ্ট ভরাট।

11. প্যাড ফুক টং

এই স্বর্গীয় থাই খাবারটি অন্যান্য কুমড়ো রেসিপিগুলিকে লজ্জা দেয়। কুমড়াগুলি সস, রসুন এবং কখনও কখনও তোফুতে ভাজা হয়। আপনি যদি অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে চান তবে রেসিপিটি নিরামিষাশী অয়েস্টার সস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

প্যাড ফুক টং অন্যান্য খাবারের মত খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। এটির জন্য নজর রাখুন কারণ এটি একেবারে সুস্বাদু! এমনকি আপনি যখন আপনার ছুটি থেকে ফিরে আসবেন তখন আপনি বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন।

12. ভেজি প্যাড থাই

প্যাড থাই একটি ক্লাসিক হয়। টোফু বা ডিম (বা উভয়) এর জন্য মাংস অদলবদল করুন এবং আপনি নিজেই একটি সহজ এবং সুস্বাদু ভেজি খাবার পেয়েছেন।

নুডলস ব্রোকলি এবং বাঁশের অঙ্কুর মত সবজির ভাণ্ডারের সাথে মিশ্রিত হয়। আপনি ঋতু এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে থালাটির স্বাদ কেমন হবে তার একটি বড় বৈচিত্র্য পাবেন।

এটি বিশেষভাবে মশলাদার নয়, এবং মিষ্টি এবং নোনতা মিশ্রণটি সুন্দরভাবে মিশ্রিত করে। আপনি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী হলে, শেফকে জিজ্ঞাসা করুন যে তারা তাদের সস প্রস্তুত করতে মাছের সস বা শুকনো চিংড়ি ব্যবহার করেছেন কিনা।

বারমুডায় হোস্টেল

থাইল্যান্ডে ডেজার্ট

এখন মিষ্টি দাঁতের জন্য কিছু, ডেজার্ট! আপনি যখন অনেক সুস্বাদু থাই মেইনগুলি পূরণ করেন, আপনি শেষ করার জন্য তাজা, হালকা এবং মিষ্টি কিছু চাইবেন। এখানে সেরা বেশী!

13. খানম টম

নারকেল এবং মিষ্টি, এই ছোট খাবারগুলি ডাম্পিংয়ের একটি ডেজার্ট সংস্করণ। এগুলি চালের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং গলিত প্ল্যাম চিনি, নারকেলের দুধ এবং ছিন্ন নারকেলের মিশ্রণে স্টাফ করা হয়।

এগুলি প্রায়শই রঙিন হয় কারণ প্রজাপতি মটরের নির্যাস বা পান্ডান পাতাগুলি ময়দায় যোগ করা হয়, এগুলিকে একটি প্রাণবন্ত সবুজ বা হালকা কমলা রঙ করে তোলে। এই ছোট আনন্দের নামকরণ করা হয়েছিল জাতীয় ব্যক্তিত্ব খানম টমের নামে, তার কিংবদন্তি সাহসিকতার সম্মানে।

এগুলি ছোট এবং গন্ধে ভরপুর, বাচ্চাদের মধ্যে একটি প্রিয়। আপনি যদি সবেমাত্র ভারী খাবার খেয়ে থাকেন তবে এটি শেষ করার জন্য নিখুঁত ডেজার্ট - ইয়াম!

14. ঘাস জেলি

একা ঘাস জেলি খুব সুস্বাদু নয়, তবে এটি একটি মিষ্টি সস এবং কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি মারা যেতে হবে! আপনি অনুমান করতে পারেন, ঘাস জেলিতে যোগ করা অনেক মিষ্টি সস নারকেল ভিত্তিক।

এমনকি আপনি একটি সমৃদ্ধ আইসক্রিম দিয়ে ঘাস জেলি খেতে পারেন। এর মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, এটি আসলে খুব স্বাস্থ্যকর। ঘাসের জেলি ডিটক্সিফাই করার জন্য, আপনার কিডনিকে সাহায্য করে, রক্তচাপ কমাতে, ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং আর্থ্রাইটিস উপশম করতে ভালো।

15. খাও লাম

আকাঙ্ক্ষা একটি ঐতিহ্যবাহী থাই খাবার যা চালের পুডিং এর সমতুল্য। মিশ্রণটি বাঁশের লাঠিতে স্টাফ করা হয় এবং ধীরে ধীরে রান্না করার জন্য গরম কয়লা রেখে দেওয়া হয়, যা এটিকে মুখরোচক করে তোলে এবং খেতে আরও মজাদার করে তোলে।

অধিকাংশ অনেকক্ষণ রেসিপিগুলি চিনি, নারকেলের দুধ (অবশ্যই) এবং মিষ্টি লাল মটরশুটি দিয়ে সাদা বা কালো আঠালো চাল দিয়ে তৈরি। যেহেতু এটি বাঁশের লাঠিতে রান্না করা হয়, এটি একটি নলাকার আকৃতি ধারণ করে এবং প্রায়শই কিছু চিনি এবং তিলের বীজ দিয়ে শীর্ষে থাকে।

থালাটি যেভাবে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় তা এটিকে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ করে তোলে। আপনি এটি থাইল্যান্ড জুড়ে রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে পেতে পারেন, এমনকি মন্দিরেও!

সর্বশেষ ভাবনা

আপনি নিজেকে একজন ভোজনরসিক হিসাবে ভাবুন বা না করুন, আমরা সবাই স্বীকার করতে পারি যে একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার কখনই ভুল হয় না। থাইল্যান্ড সারা দেশে সূক্ষ্ম প্লেট খাবারের প্রতিশ্রুতি দেয়, এবং কিছুই না।

থাইল্যান্ড এমন একটি জায়গা যা মন, আত্মা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পেটকে পুষ্ট করে। আপনি ঘুরে বেড়ানোর সময় এই খাবারগুলির কতগুলি আপনি চেষ্টা করতে পারেন এবং আপনার তালিকায় টিক চিহ্ন দিতে পারেন তা দেখুন!